Bolo Esponjoso



Bolo esponjoso

Ingredientes:

- 1 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1 1/4 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 de colher de chá de sal
- 4 ovos, claras e gemas separadas
- 1 xícara de açúcar
- 5 colheres de sopa de água fria
- 1 colher de chá de casca de limão ralado

Modo de preparo:

Peneire juntos a farinha, o fermento e o sal. Bata as gemas até ficarem espumosas e leves. Junte aos poucos o açúcar e a água batendo bem e seguidamente. Junte os ingredientes peneirados e revolva sem bater. Bata as claras em neve e adicione à massa.
Torne a misturar sem bater. Coloque a casca de limão e misture. Coloque em fôrma untada e forrada com papel impermeável e asse em forno moderado por 20 minutos.

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