Ingredientes:
1 mandioquinha (batata média)
1 tomate sem pele e sementes
1 colher de sopa de parmesão ralado
1 nabo pequeno
1 cebola
2 cenouras médias
2 batatas grandes
2 cravos da Índia
8 vagens grandes
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Corte os legumes em pedaços, preferivelmente pequenos.
Coloque-os todos em um caldeirão com bastante água para cobri-los.
Junte a cebola inteira com os 2 cravos espetados, e um pouco de sal.
Cozinhe de 3 a 4 horas em fogo lento, para que todos os legumes fiquem muito macios.
Quando pronta retire a cebola com os cravos espetados e sirva a sopa muito quente, com o queijo ralado por cima.
É só servir.
Obs:Variação: Acrescente à sopa 100 gramas de arroz ou de massinha para sopa, 20 minutos antes de retirá-la do fogo