Bife à milanesa

Bife à milanesa

.

Ingredientes

.

- 100 gr de contra filé em bifes

- quanto baste de pimenta-do-reino branca

- quanto baste de sal

- quanto baste de alho picado(s)

- 2 unidade(s) de ovo para empanar

- 4 colher(es) (sopa) de água

- 2 colher(es) (sopa) de queijo ralado

- quanto baste de farinha de trigo

- quanto baste de farinha de rosca

- quanto baste de óleo de soja para fritar

.

Modo de Preparo

.

Limpe os bifes, tirando-lhes toda a gordura, pois, nesta técnica, a gordura não fica bem fritinha. Tempere- os com sal, pimenta e alho e deixe descansar por 20 a 30 minutos no tempero. Bata os ovos, misturando-lhes água, sal e queijo ralado. Coloque as farinhas, cada uma delas num prato coberto por papel toalha (isso para que não grude a farinha no prato, dificultando a lavagem). Empane os bifes um a um. Passe primeiro na farinha de trigo, depois passe no ovo e por último na farinha de rosca. Aqueça o óleo numa frigideira funda, o suficiente para cobrir os bifes. Frite-os até que dourem de um lado. Vire-os e frite o outro lado. Retire num prato coberto com papel toalha. Sirva quente.