Bife Abafado

Bife Abafado

Ingredientes:

- 10 bifes de coxão mole
- 1 cebola grande
- 250 g de batata
- 200 g de cenoura
- 250 g de tomate
- 100 g de azeitona
- Temperos habituais

Modo de Preparo:

Esfregue um pouco de sal em cada bife e deixe-os num prato. Corte a cebola grande, em rodelas finas, e descasque as batatas e cenouras. Numa panela com um pouco de gordura derretida, arrume, fora do fogo, os ingredientes, da seguinte maneira: uma camada de bifes, uma de rodelas de cebolas e tomates, uma de batatas cortadas em rodelas grossas e uma de cenouras e azeitonas. E assim sucessivamente. Leve ao fogo muito fraco, tampando bem a panela. É preciso de vez em quando, sacudir um pouco a panela para que os bifes não grudem no fundo.