INGREDIENTES:
2 quilos de tomate maduro (tipo débora ou italiano) cortado
ao meio,sem sementes
6 colheres de sopa de azeite
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
1 pitada de cominho
Folhas de manjericão à gosto
Sal à gosto
MODO DE PREPARO:
Numa panela, coloque 2 kg de tomate maduro sem sementes e
deixe até amolecer
Depois, passe pelo passador de legumes ou numa peneira. Leve
ao fogo 6 colheres (sopa) de azeite e refogue 1 cebola pequena picada, 2 dentes
de alho amassados. Junte o tomate processado e 1 pitada de cominho. Cozinhe
por 15 min em fogo baixo. Acerte a quantidade do sal e finalize com folhas
de manjericão à gosto.