Blog da Dona Benta

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Ovo cor-de-rosa de Boteco

INGREDIENTES: 6 ovos 1 beterraba descascada e cortada água para cozinhar à gosto MODO DE PREPARO: Coloque os ovos para cozinhar em água até cobri-los, acrescente a beterraba em pedaços grandes, e deixe cozinhar por 10 minutos. Caso queira os ovos amarelos, cozinhe, com uma cebola cortada da mesma forma, em pedaços grandes.

Bolo Esponjoso

Bolo esponjoso Ingredientes: - 1 xícara de farinha de trigo peneirada - 1 1/4 colher de chá de fermento em pó - 1/4 de colher de chá de sal - 4 ovos, claras e gemas separadas - 1 xícara de açúcar - 5 colheres de sopa de água fria - 1 colher de chá de casca de limão ralado Modo de preparo: Peneire juntos a farinha, o fermento e o sal. Bata as gemas até ficarem espumosas e leves. Junte aos poucos o açúcar e a água batendo bem e seguidamente. Junte os ingredientes peneirados e revolva sem bater. Bata as claras em neve e adicione à massa. Torne a misturar sem bater. Coloque a casca de limão e misture. Coloque em fôrma untada e forrada com papel impermeável e asse em forno moderado por 20 minutos.

Estrogonofe de Carne

Ingredientes: 1 kg de filé mignon em tiras 1 cebola picada 4 colheres de sopa de manteiga 200 gramas de champignon fresco 3 colheres de sopa de catchup 1 colher de sopa de mostarda 3 colheres de sopa de molho inglês 1 xícara de café de conhaque 1 lata de creme de leite 1 colher de sopa de farinha de trigo quanto baste de sal Modo de preparo: Frite a carne acrescentando uma colher de manteiga, aos poucos e reserve. Em um recipiente, adicione ao creme de leite, o catchup, a mostarda, sal e a farinha de trigo dissolvida no leite e reserve. Em uma panela grande, refogue a cebola picada no restante da manteiga e assim que dourar adicione a carne e o champignon, sempre refogando sem pressa. Adicione o molho inglês e o conhaque aquecido (flambe). Acerte o sal e por último, acrescente a mistura cremosa. Quando levantar fervura retire do fogo e sirva acompanhado de batata palha, arroz branco e salada em folha Google+

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